健康美肌を目指して～日々努力

料理をするうえで
「塩」はどうしても必要になってきます。
塩を使わなかったら
しょうゆにすればいいんじゃない？
って思うかたもいるかもしれませんが
しょうゆにだって塩が含まれているので
塩を摂取することになるんです；；
だいたいの調味料のなかに
塩が含まれているんですよ。

塩分を少なめに摂取したいというかたは
いつもの塩の半分の
量にしてあげるのが理想と言われています。
だいたいのかたが
薄味になったと感じると思います。
糖類の多い調味料（みりんなど）を混ぜても
ただ甘くなってしまうだけですしね；；

塩や糖類で味をしっかりと
つけるのではなく、
｢ダシ｣で風味を効かすことによって
薄味でも満足できるようになるんです。
みなさんはダシを使って
料理をしていますでしょうか？
最近のかたはダシを使わないひとが
多くなっているみたいですが…。

かつお、いわし、
こんぶなどのダシが美味しく風味も豊かで
料理の質を上げてくれます。
かつおなどを直接煮て、
ダシをとるのも良いですし
粉末のダシを使用しても良いと思います。
粉末の場合、塩分は含まれていますが
それくらいなら支障はないでしょう。

少し焦がして｢焦げ味｣
というものを活用すると
塩分控えめでも満足できる割合が多いみたいです。
私は焦げ味が苦手なので
ダシを効かすようにしています。
お好みでどちらかを試してみて
良いほうを活用してみてくださいね♪
毎日のことなので続けるとかなり効果はあるはずです。